<굴국밥 레시피...>
재료 : 굴 한 컵, 콩나물, 부추, 파, 마늘, 청양고추, 무, 두부, 새우젓
<만드는 법.>
1. 진한 멸치 다시물을 끓여 냅니다...
2. 멸치 다시물 끓일 동안 재료 준비..
굴은 혹시 모를 껍질 찌꺼기 때문에 물에 살살 씻어 준비 합니다.
(야채,두부 씻어서 적당한 크기로 썰어 놓아요.)
3. 멸치 육수에 콩나물, 무랑 새우젓 넣고 한소끔 끓입니다.
4. 두부랑 굴, 다진 마늘, 청양고추, 파 넣고 한 번 더 끓인 후
5. 마지막으로 부추 썰어 넣고 불을 끕니다.
기호에 따라 달걀 풀어서 밥을 말아 먹어요...
(간은 새우젓으로....)
또한 식성에 따라 불린 미역을 콩나물과 같이 넣어 끓이기도 하고,
칼칼한게 싫으신 분들은 청양고추 넣지 않아도 되지요.
저희는 칼칼한 국물이 좋아서 청양고추 송송 썰어 넣어요...
이렇게 뚝배기에 따로 덜어서
밥 말고, 직접 담근 알타리무 김치로 한 뚝배기 다 비웠지요...^^
밥 먹고 나서 2차로 굴찜...
살이 탱글탱글하니 아주 맛있었어요.
초등학생 아들은 안먹겠다더니 아빠가 하나만 먹어 보라고 까서 줬더니
맛이 있는지 까 주는 족족 냠냠 잘도 먹더군요....ㅎㅎ
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